キユーピーがサラダ・惣菜事業を強化することが２７日、分かった。同社の主力商品はマヨネーズやドレッシングなど調味料だが、国内では共働きや単身世帯の増加で弁当や惣菜、外食需要が高まっている。このため、国内のサラダ・惣菜事業の売上高を伸ばし、５年以内に調味料事業の売上高より多くする方針だ。

　キユーピーの平成２８年度の売上高は５５２３億円。このうち、主力の調味料事業は１４４１億円で、全体に占める割合は２６．１％。サラダ・惣菜事業は１１１８億円で２０．２％となっている。

　今後、国内では少子高齢化が進み、共働きや単身世帯がさらに増加する見通しで、家庭の中で食事をする機会が減り、マヨネーズやドレッシングの販売は鈍化するとみられる。

　その一方、弁当や惣菜、外食需要は高まるとみられており、「（マヨネーズなど）食卓の名脇役から、カット野菜や惣菜、卵加工で主役を目指す」（長南収社長）方針だ。

　キユーピーは今後、サラダ・惣菜事業の販売を拡大する方針だが、調味料事業よりも利益率が低いのが弱点。このため、市場でのブランド価値を高めるとともに、工場の自動化を進めてコスト削減に取り組み、利益率を高める考えだ。

　一方、キユーピーは海外売上高比率が７％と低いのが経営課題となっている。今後、中国や東南アジアでの販売を伸ばし、将来的には海外比率を全体の２０％程度に引き上げる。